挪威鳕鱼到达德国的时间可能比人们之前预想的早数百年。而这多亏了富有创造性的维京人。1200 年前，他们就学会利用冻干技术让鳕鱼在长途航行中保持新鲜。根据发表在 PNAS 期刊上的一项研究，研究人员分析了 15 个古代鳕鱼样本的 DNA。这些样本来自西北欧洲的 5 个地点，其中最南部的是德国海特哈布。通过将这些古代 DNA 和来自约 170 个现代鳕鱼组织的遗传物质进行比较，研究人员推断来自海特哈布的 4 个鳕鱼样本起源于北极圈东北，紧挨着挪威的最北端。这表明挪威维京人的船只会运输鳕鱼，但这一旅程长达 2000 公里将需要至少 1 个月。为了保持鳕鱼新鲜，他们知道了如何将鱼冻干。