来源：科普中国微信公众号
本文专家：王慧星，国家高级营养师，营养讲师
本文审稿：王桂真，国家一级营养师，一级健康管理师
经常在朋友圈看到类似这样的文章：“为什么你经常得病，可能是酸性体质惹的祸！”。这不是关键，关键是我们爸妈深深地相信着……
于是乎，家里瓶瓶罐罐的碱性水，碱性食物，碱性保健品堆满桌子。都说的那么玄乎，问题是，“酸碱体质学说”真的存在吗？
“酸碱体质学说”，科学还是谣言？
翻阅医学教材和自初中以来学过的所有化学和生物书籍，根本没有酸性体质一说。
中医经常提体质问题，但真正把酸性体质推广到极致的，估计是某些炒作碱性水和碱性保健品的商家了！
其实说酸碱体质，估计一个初中生都能分分钟驳倒这学说。
试想，人的血液的pH在7.35~7.45之间，胃液pH在1~3之间，胰液pH在 8.8左右，小肠液pH在7.2~7.8之间。
请问，酸碱体质，您是指身体哪一块的体质呢？
吃多了酸性食物会导致酸性体质？
可能有些人说，我就是相信酸性体质的存在。酸性食物吃多了肯定会让你变成酸性体质！
其实，你要相信科学。
日常生活中，我们都会听说酸碱食物。所谓酸碱食物，是指食物在体外燃烧，最后剩余物如果是钾，钙，镁等金属元素，该食物为碱性；若最后是硫，磷，氯等非金属元素，则为酸性食物。
不过酸碱食物的说法在营养学上是不科学的，不管是提倡吃蔬菜水果（通常认为是碱性食物），还是少吃肉蛋（通常认为是酸性食物），从营养学角度，和酸碱性无关，和营养成分有关。
身体如何自我调节酸碱平衡？
人体有自身的酸碱平衡调节系统，其中包括肺、肾、血液的调节和组织细胞的调节，还有碳酸氢盐缓冲系统，磷酸氢盐缓冲系统等多种缓冲系统的调节。
所有的调节系统把血液维持在弱碱性状态。如果pH值低于7.35或高于7.45，就属于酸中毒或者碱中毒的范畴了。
一般是因为疾病或者药物因素，不是外界的食物所能决定的，通过饮食改变酸碱平衡本身就是一种伪科学。如果出现酸中毒或者碱中毒，一定及时就医检查是否身体某一器官出现代谢紊乱。
所以，酸碱中毒≠酸碱体质！
有小伙伴又疑问了，明明我生病的时候体液是酸性的啊！
其实并不是真正的酸性，准确的说这时候的pH更偏向于7.35。
不是因为酸性体质导致的疾病，一些疾病会引起酸碱调节系统的紊乱，使pH向7.35偏移。
哪些因素会导致酸碱平衡紊乱呢？
首先，一些疾病，如糖尿病，癌症；
其次，发生腹泻或者呕吐时；
再者，过度饮酒，造成酒精中毒；
最后，容易忽视的是过度节食。
总之，“酸碱体质学说”已经多次被科学家证实不存在，还是有人拿出来蛊惑大众。
我们要相信科学，不信谣，不传谣。具备最基本的辨识能力，才不会被那些谋求私利的“伪科学”人士牵着鼻子走！