阿里的造物节上，号称无人便利店的“淘咖啡”真的出现了。有人惊叹黑科技来了，从进门到离店，连一个收银员也没有的无人超市，简直是线下消费的未来；有人慨叹，技术的噱头，将榨干城市深夜最后的温暖。
无人超市的黑科技去年底，亚马逊就在总部西雅图推出了线下实体店，无人便利商店Amazon Go，一个从进店扫码开始，就不需要任何多余操作，即拿即走的购物广告短片，就触动了人们的高潮。不过，说好了要对外开放的无人超市却一再跳票，让人不禁对这个“超现实”的购物状态产生怀疑，也许，这还真的只是电商公司的意淫。
而阿里这家对外开放的咖啡便利店，倒是重新燃起了人们的希望。在更加成熟的国内移动支付环境下，中国可能才是更加适合无人超市生长的土壤。
淘咖啡是一家兼具小商品零售和餐饮功能的咖啡便利店，像进入地铁站一样，在闸口扫描淘宝的二维码，即可进入无人店。扫码不仅会记住用户的身份，同时，还代表着用户向淘咖啡确认了账户资金的预授权。
进入无人店后，用户随意在零售区选购商品，不论东西是拿在手里、放在裤兜里，还是藏在书包底部，都能在离店经过结账门时，被统一辨别，并直接通过账户扣款。整个购买流程和我们之前想象的无人超市的流程基本一致，除了入门扫码之外，不再需要人力的参与。
除了能够拿东西等候出门自助结账之外，淘咖啡还更进一步，在店内增设了饮料区。不过，这个区域并不是完全自助的，用户在点单屏幕前下单，在不需要看镜头的情况下，摄像头依旧可以完成生物特征的识别。在识别的同时，用户通过麦克风点单，不过，这一点单的背后依旧是真人员工在后台配合完成。
生物识别技术、传感器感应、计算机视觉、二维码扫码等技术，都是整个无人店的核心，虽然体验过程中，为了保证流畅度，而进行了限流，不过，入店之后的无人化体验，的确是完整的，对于习惯了排队买单的用户来说，算得上是一个新奇的体验。
不过，无人超市的技术本身，自然也不是完美无瑕。就在阿里推出淘咖啡之前，融资一个亿“缤果盒子”，刚刚在上海开了自家的无人便利店，便利店的商业模式，与我们之前看到的基本一致，都是采用扫码入店，自动结账出店的方式。
缤果盒子就在昨天宣布暂时歇业，为了体验的趣味性和猎奇而搭建的玻璃房子无法抵抗上海的黄色预警高温，顾客投诉，巧克力都晒化了！如果无人超市连三伏天还没到的太阳都无法抵御，那么他们从某个节日的狂欢到真实的消费市场的距离，实在有些遥远。
缤果盒子更何况，失去了工作的店员们，失去里店员的便利店，真的是我们的社区，我们城市的深夜想要的吗？
失去灵魂的深夜食堂 = 没有人的便利店？不论北上广多么不相信眼泪，依旧有几千万的人，赚着有今天没明天的微薄工资，蜗居在几十年房龄的公寓楼的隔间里，因为都市本身，有着它最独特的魅力，比如，你那破旧小区门口，那家年中无休的便利商店。
即使网购再发达，京东可以半天送到你家，有的时候，人对深夜一点中的一碗泡面、一包鸡爪、一罐啤酒，常有着片刻不能等的执念。
你穿着从上衣洗成了短裙的T恤，吸着拖鞋靠近自动开启的玻璃门，与歪着头有些迷离的小姐姐微微点头。从冰箱里拿走熟食，从货架上找到火腿肠，听着又一次欢迎光临的电子播报，完成又一个属于你与这座城市的夜晚的相遇。
当然，矫情的深夜食堂，并不能阻止市场的脚步，更何况对于有的人来说，没有猥琐小哥的便利店，才是更加安全的深夜购物体验。
无人超市的开源节流想到无人超市的第一点好处，当然是人力成本的降低。
根据“缤果盒子”自己的计算，他们的未来超市，不需要收银员，不需要盘店，只需要补货员同时见过多家店面，每月的人力成本，仅为600元。同时，他们将原本的结账区域压缩，增加了有效购物面积。将便利店作为无人商店的开端，从销售模式来说，是非常合理的。
缤果盒子盘库系统（宣传片截图）即使是在非常注重线下服务的日本市场，越来越普及、品种无线多样化的自动售货机也在不断替代销售人员。对于商品内容及其日常化， 且选择有限的便利店来说，员工的导购力度，本来就不大。相对于需要试穿的商店、需要更多维护的大型超市，便利店实现自动购物的可能性更大，带来的改变却更小。
除了营业人员的成本之外，完全联动的物联网系统，还能节省出计算数据的劳动力，通过每个人进店、出店、购物的频率、购买产品的次数等数据的分析，获得更加精确商业决策内容。无人购物这个从线上，发展到线下的电商购物模式，看上去，的确是一个省钱、省力的购物方式。
不过，从老板员工三班倒，到半个补货员的改变，对于一家便利店来说，并不是根本上的核心改变。中国不是美国，人力成本，尤其是这种对技术要求并不高的人力，并不是老板们最担心的问题。
毕竟不论店里有没有人，便利店最大的成本，房租、水电，都几乎不会产生任何变化。店主依旧要为一年一涨的租房合同烦恼，而24小时的冷气带来的可能是电费账单，和更加肆无忌惮进店孵空调的大爷大妈。