文章来源：科普中国微信公众号
不断收到读者私信：“轻断食用果蔬汁能减肥吗？性价比怎么样？和酵素减肥有什么区别？我真想试试。”去网上搜搜轻断食果蔬汁，一堆小广告弹窗简直闪瞎眼，尤其是减肥前后的真人秀更是辣眼睛，谁看谁心动。但是，轻断食果蔬汁真的如此神奇？到底什么是轻断食？果蔬汁到底是帮助减肥还是增肥？一起看过来！
什么是轻断食？
近来风靡一时的轻断食，源于Dr.Michael Mosley的《轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》一书。轻断食减肥的具体实施方法：每周5天正常饮食，其余2天稍加控制，也就是低卡饮食。
但要注意的是，轻断食也要均衡饮食，只是一种生活方式而已。而很多人选择果蔬汁减肥，一天六瓶果蔬汁完全不用吃饭，严格意义上，这接近绝食，并不是轻断食了。
果蔬汁轻断食，长期会怎样？
任何减肥产品、减肥方法，都不是短期内能评估出来的，必要看长期效果。对于果蔬汁轻断食的方法，可以肯定的是短期内肯定会暴瘦（你天天不吃饭只喝水也会暴瘦）。但长期看，首先你可能坚持不了一个星期，因为饥饿或者太难喝而放弃，然后前功尽弃；其次，长期喝果蔬汁代替主食，极易造成营养不均衡的情况，缺少优质蛋白、钙铁锌硒等矿物质、出现皮肤松弛、暗淡无光泽、精力不足、抵抗力下降等等身体问题；最后，果蔬汁中含有的单糖，比如果糖和葡萄糖，长期大量摄入可能会导致胰岛素分泌紊乱，胰岛素分泌紊乱，你离糖尿病和肥胖还会远吗？
最最重要的是，每天6瓶果蔬汁的总热量不超过800kcal。这样极低热量的饮食习惯一旦养成，你的基础代谢会急剧下降，基础代谢是耗能大项，这意味着什么呢？在以后的日子里，你稍微一恢复正常饮食，马上反弹，而且很难再瘦下去。
果蔬汁减肥的正确姿势
这么说，果蔬汁好像一无是处了似的，其实在减肥过程中还是有所帮助的。比如说，在早餐前，喝一杯果蔬汁，补充身体水分，防止没时间吃果疏带来的维生素、矿物质缺乏，增加饱腹感。当然这里所说的饱腹感，不是因为富含膳食纤维，不管什么形式压榨的果蔬汁，只要去渣，膳食纤维都微乎其微了。压榨果汁中含有的植物蛋白、果胶等也有一定的饱腹作用。
当然，晚餐前也可以喝一杯，或者偶尔用果蔬汁代替晚餐，都是可以的。就是不建议轻断食果蔬汁代替三餐，强烈不建议，这样反弹比减肥还快，不信试试！
不管是HPP冷压榨果蔬汁，还是市面上普通的果蔬汁，都没有自制的新鲜、实惠。要想达到很强的饱腹感，都不如直接生吃果蔬来的实在。
想要瘦下来，到底要怎样做？
平衡膳食 适量运动 控制饮食，这绝对不是废话！减肥路上没有捷径，所以要选择一个可以坚持下去的方法。关于这三点我们来一一分析。
平衡膳食：每天要保证至少12种食物，科学的烹调方式（即蒸煮炖，减少烧烤和油炸），平时保证一日三餐和定时吃饭。当然，如果你达不到12种食物，那至少要保证每天谷薯类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶豆类食物的供应。
适量运动：每天至少有6000步的运动量，相当于瑜伽60min，快走或慢跑40min，汽车40min，游泳30min，打网球30min，运动时有氧和无氧可以交替进行。
控制饮食：正常成人女性每日能量摄入为1800kcal，男性是2250kcal，合理控制饮食就是在此基础上减少300—500kcal左右的能量，比如每天减少一个馒头，减少四两米饭，慢慢就养成习惯了。
对于轻断食的科学性，目前还没有达成共识，不做定论。但只要平衡饮食，偶尔的低热量也不会造成伤害。不过轻断食只靠果蔬汁？这种营养不良的做法非常不提倡，任何以损害身体健康为代价的减肥，后续想起来都会泪流满面。所以，减肥期间，一定要饮食均衡、多样化，配合运动，定个小目标，坚持下去，你会瘦成你想要的样子的。
