食品安全问题是当下备受关注的一个热点话题。如果更了解货架上产品的来源及制作生产过程，顾客就会对产品更为放心些。意大利 Coop 连锁超市与意大利建筑师 Carlo Ratti 合作打造了一个“未来超市”，目标是帮助用户对购买的产品做出更明智和可持续的决策并鼓励用户使用新鲜的本地产品。
Carlo Ratti 表示，每个产品背后都有一个关于自己的故事，当今的超市只将部分零散的信息透露给了消费者，而在“未来超市”，假如消费者要购买苹果，就将了解到关于其一切的信息：它所生长的果树情况、在生长过程中所产生的二氧化碳量、施了什么肥料、以及是通过什么途径被最终放置到该货架上的。这些数据将由计算机进行统一处理，并以简单易懂的图表形式展示给消费者。
该“未来超市”位于意大利米兰的 Bicocca 地区，占地 1000 平方米，每个货架边上配有一个交互式显示屏，通过利用微软的 Kinect 传感器来检测顾客的手指向货架上的何种商品，显示屏便会自动显示出关于该商品的详细信息，如营养特性、具体生产信息、过敏原以及废物处理指导等，其他一些相关产品以及促销优惠信息也将一并显示。
据悉，该“未来超市”将于本周正式开始营业。