据国际糖尿病联合（IDF）的数字也显示，世界糖尿病人口激增，2015年已有4.15亿人，比2014年增加2830万人。而这些绝大部分都是因为摄入超量的糖分和脂肪所致。
为在意糖分和脂肪的健康人士设计
近日，日本ROTTS株式会社旗下机构研发出一款Matabio（生酵母•生酵素•生酒曲）产品。ROTTS株式会社始建于1990年，主要生产和研发各类营养保健品。ROTTS株式会被业内人士亲切的称之为“健康食品指导师”。
据该公司负责人文慧介绍，Matabio（生酵母•生酵素•生酒曲）是专为在意糖分和脂肪的健康人士设计的分解糖分和脂肪的保健品。
“现代人在摄取高热量食物的同时，运动量也严重不足，导致脂肪容易堆积在体内。而且随着年龄的增长，代谢机能逐渐减弱，更加容易导致肥胖。肥胖不仅影响外表，更是疾病的温床，所以不得不予以重视。”文慧说。
据介绍，Matabio的成分是生酵素生酵母配合生酒曲，主要用于控制体重。生酵母可以将糖分分解成碳酸气体、水和醋酸，而且还有消耗热量的作用。生酵素可以促进消化和代谢。
产自世界上最大山毛榉原始林
“和一般的酵母、酵素、酒曲产品不同，Metabio关键在于‘生’字。” Matabio文慧介绍道，酵母和酒曲是菌，是生物。酵母菌与酒曲菌可以将碳水化合物和蛋白质分解为葡聚糖和氨基酸，生产出既美味又健康的食品。酵素不是生物，而是氨基酸结合的蛋白质。人、动物、植物、细菌等生命体在体内都会制造酵素。能够消化食物、吸收营养、将营养送达细胞、产生能量、排除老化物质、增加心脏活力、促进呼吸，是制造细胞等生命活动不可缺少的物质。三个“生”的能量同时实现降低热量和燃烧脂肪的两种减肥，也对代谢症候群有效。
●与一般酵素已失活的植物酵素不同，由于Metabio未经加热，所以有很好的消化作用，有助于分解以及吸收营养素。
●消化完后的酵素被分解为氨基酸，和一般有活性的植物酵素一样，可以变为体内代谢酵素的原料。
●有助于吸收蔬菜和水果等植物的维生素、矿物质等营养素。
●生酵母将糖分和脂肪分解为无热量的水和二氧化碳，有助于抗糖化与代谢症候群。
●生酵母菌是乳酸菌的食物，可以增加乳酸菌活力，促进整场作用。
●酵母菌富有氨基酸、维生素、矿物质、食物纤维等营养素。
●酵母菌的约40%是食物纤维，也含有β-葡聚糖，有助于整场和提高免疫力。
产自世界上最大山毛榉原始林
据介绍，Metabio酵素的出生地是世界上最大山的毛榉原始林。广大的山岳地带是在世界上罕见的大雪区域，因此人无法侵入，几万年的时间里生态环境仍然保持良好，维持着无数动植物和微生物的生命。其中一种微生物是由海藻糖和锌形成的生的微生物，即酵母菌。另一种则是作为食品使用发酵力、增殖力很强的一种出芽酵母Saccharomyces cerevisiae。
一般的植物酵素产品是通过酒曲菌和酵母菌将水果、蔬菜和谷物发酵而生产的代谢物进行热处理后得到的，但是酵素本身是怕高温的，加热这一工序会导致最终制品失去活性，Metabio则采用将麦麸加入酒曲菌等三种菌分三个阶段发酵抽出的“谷物发酵精华”。因为使用了对不加热粉末的冻结干燥新技术，所以制品中含有的人体所需的消化酵素蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶、脂肪酶、乳糖酶都未失去活性，而这些有活力的生酵素有助于消化、提高代谢。