文/maomaobear
在315晚会上遭曝光，进而被全国关注的黑外卖商家并未在曝光后销声匿迹，反而从饿了么转移到了其他外卖平台继续经营。
对此，百度外卖和美团均在官方微博表示：涉事违规餐厅已第一时间全部下线。此外，百度表示对涉事商户进行全面彻底检查；美团表示正在进行全面的内部自查和检讨，定将全力保障平台的食品安全。
外卖平台存在黑作坊并不是新闻，在315之前就多有曝光，而媒体多轮曝光后，黑外卖又卷土重来，虽然我们相信百度外卖与美团的诚意，但是我们不认为这种短期的行动会带来根本性的好转。
如果没有本质性的改变，黑外卖恐怕以后还会卷土重来。那么，黑外卖问题的根源在哪？如何才能有效应对，问题真的无药可救吗？我们来看一下。
一、外卖平台与黑外卖的利益格局
任何问题的基础都是经济问题，要分析黑外卖的问题，从经济基础分析可以直接看透本质。
对于外卖平台来说，他们的利益点是销售额。用户通过外卖平台订餐订的越多，它们收益越高，估值越高。
合法的供餐者，与没有取得各种证照的供餐者，都是外卖平台的服务对象。有营业执照、卫生许可证的商业可以供餐，街头无任何证件的小贩也可以供餐。对外卖平台来说，他们都可以产生效益。
只要外卖平台的用户量和销售数字再涨，合法不合法都不会影响外卖平台的利益。
现在的处罚对于外卖平台来说构不成实质性的威胁，媒体曝光会一定程度上影响订餐量，但是媒体质疑被遗忘的速度很快。
所以，对外卖平台来说，容忍黑外卖的利益高于成本。
对黑外卖来说，办理证照成本很高，影响生意。而外卖平台的监管又不严。工商部门的打击力度极其有限，开办黑外卖比合法外卖利润更高，所以黑外卖横行。