包子作为中华传统美食，有一千多年历史，是“中国人的汉堡包”。如今，以脑残酸菜包为代表的“向博士包点”在澳洲掀起的一股美食飓风，过了一把“把土包子带到国外发扬光大的瘾”，而在湖南向博士餐饮管理有限公司董事长向忠诚的眼里，“走出去”是中国传统美食的另一条通途。
欲在面食行业打造百亿企业
刚过而立之年的向忠诚，老家在张家界的乡下，目前仍是湖南大学工商管理专业的博士后。
大学毕业后下海，堪称学霸的向忠诚曾在国内外大型零售连锁企业沃尔玛、北京华联集团、大商集团、国美电器、新大兴集团担任副总裁及总裁等职务，一度被大家誉为“打工皇帝”。
2015年，事业顺风顺水的向忠诚却突然对外告知一个令人咋舌的决定——放弃百万年薪的高管职位创业开包子连锁店。
博士后卖包点，岂不是“不务正业”浪费人才？在亲友和朋友的质疑声中，向忠诚合伙成立了湖南向博士餐饮管理有限公司。
“目前市场上的传统家庭作坊式包子店的状况，不太能满足现代消费者对于食品健康、安全、营养的诉求，我想让向博士包点肩负起革新传统包点门店的使命，帮助传统包点门从作坊式运营转向标准化、品牌化运营。”向忠诚说，最终选择卖包子这个创业项目，并非是三分钟热度，他认为健康早餐是一个非常有市场潜力的行业，他的目标是在面食行业打造百亿企业，力争成为中国新生代早餐第一品牌。
“脑残酸菜包”等网络名更具逼格
“在互联网时代，许多传统的产业都将因电商的冲击而发生意想不到的变化，只有早餐等必需品才是经久不衰的，但即使如此，也需要转变思路，以互联网的思维改造流程，推广产品，才能走出一条全新的道路。”向忠诚告诉记者
为响应李克强总理提出的“互联网”战略，他致力推广“互联网包子”的概念，争取比其他包子铺做到更有特色，更具逼格。
“我们60%的包子运用了网络用语，如‘脑残酸菜包’是由面粉、酸菜、菠菜汁组成，嘲讽中让你吃出思念的味道；‘姑姑鲜肉包’由面粉与鲜猪肉组成，其名称是为向小龙女姐姐致敬；‘小鲜肉干蒸’由鸡蛋、猪肉、荸荠组成，长得俏、面皮好，可比娱乐圈各种小鲜肉……”针对80.90后的的消费人群，他以互联网式创新思维命名产品，让“土包子”变得时尚起来。
乘胜追击，向博士又创新推出微信公众号，顾客通过购买包子就可扫描二维码与店主互动。“过去我们卖包子，顾客走了留不下任何反馈，这个模式推出后，粉丝会告诉今天所吃包子的感受，有助于我们每天对包点进行整改完善。”
当然，为了形成一批意见领袖，他会定期组织爬山、联欢会、创业讲座等活动来与粉丝线下交流。
向忠诚告诉记者：“很多顾客就是在平常的互动中慢慢了解向博士，再选择加盟进来，最终赚取了人生中的第一桶金。”
“向博士包点”走出国门进军澳洲
去年3月，首家“向博士包点”店在湖南师大二里半开业，有着全新“LOGO”标识的包点店，推出了包点、馒头、饮料三大类的15个单品，颇受顾客追捧。开业当天，销售额高达5000余元，是传统包点店的三倍。
“既然这么赚钱的项目，为什么不做加盟呢？”向忠诚表示，作为一个大学教授，他更希望通过自己的创业培训，去帮助更多的人获得成功。
于是他成立向博士企业大学，着力打造面点师培训和金牌店长，重点帮扶大学生、下岗工人及退伍军人等人群。短短一年，长沙区域就发展到50多家连锁店，而在国内厦门、攀枝花等地，已有20余家加盟店。
“当然我们的目光不仅限于国内，包子、馒头这些都是中国很传统的美食，却还是不能大范围的被外国友人知道。所以我们一开始也有一个愿望，就是把我们华夏面点带到世界每个角落。”
向忠诚告诉记者，经过半年的后期选址，他们最终把首家店的地点定在了澳大利亚的布里斯本，店内技术人员均选自国内资深包点行业大师，此外，他们还聘请当地华人留学生做兼职。
今年3月4日，在热闹的叫卖声中，他的首家海外连锁“向博士包点”店正式开业，“脑残酸菜包”因口味独特一炮打响澳洲市场，当天的营业额就超过了1万元人民币，经营业绩超乎预期。
向忠诚相信满满：“近期我们团队将赴法国、英国、美国等地考察，去拓展欧美市场，未来向博士会像肯德基一样遍布全球各地，最终实现国际品牌，百年企业的目标。”
把湘西优质土特产卖到澳洲去
自创立以来，向博士餐饮管理有限公司斥资千万在湖南宁乡建立了现代大型食品研发、加工、生产和冷链配送中心，从早餐包点的源头，严格控制产品质量。
向忠诚向记者介绍：“贫困地区大都有着较好的生态环境，具有生产优质农产品的有利条件，今后向博士的农业基地化将慢慢向这些地区覆盖，确保向消费者提供的每一两肉，每一斤面，每一颗菜都是纯天然产品。”
用爱心公益活动回馈社会，更是向博士最值得称赞的一点，公司创办以来，向忠诚硬性要求员工每年走进一个贫困山区，去献爱心，去感悟生活于贫困中的人民。
2014年底，他带领团队走进贵州松桃县苗族自治区，为当地的五保户老人送去温暖，给当地的学校进行授课义讲。2015年向博士团队深入走进张家界永定区四都坪乡一个土家族村，在物资扶贫上的基础上，增加了创业致富的指导。
对于今年的扶贫计划，向忠诚透露，将积极响应国家“精准扶贫”的号召，把向博士的农业基地建到湘西花垣县。“今年我们不仅提供免费加盟店的支持，还将与当地农户建立产销对接合同，打造产业链扶贫，届时，湘西的优质土特产通过‘向博士包点’就可以漂洋过海卖到澳洲去。”
