查干湖的鲜鱼、阳澄湖的活蟹、新疆甜苹果、眉县猕猴桃……在生鲜电商的帮助下，人们只要网上下单，最快当天就能轻松尝遍天下“鲜”。
上个月，国家食品药品监督管理总局发布了堪称史上最严的《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范(征求意见稿)》，触动业界。然而，对于年交易规模已近500亿元的生鲜电商，他们目前轻视服务质量、只拼配送速度的做法又该如何规范呢？
1月6日，住在沈阳市沈河区的宋欣收到一个快递，打开包裹，宋欣发现前一天才从网上订购的赣南脐橙今天就到了，并且是从江西直邮过来，个儿大又新鲜，让宋欣高兴不已。
“昨天孩子说要吃，我就在网上买了，今天孩子吃得老开心了。”宋欣是一个4岁孩子的妈妈，对生活品质要求较高。她告诉记者，由于自己和家人都爱吃水果，自从可以在网上订购后，无论国内的还是国外的，碰到孩子爱吃而在本地买不到的水果，她都爱从网上买回来尝尝鲜。由于网购水果高效快速、送货上门，不仅让她省心省力，而且让她一家舌尖的诱惑都得到了满足，她也渐渐喜欢上了这种购买方式。
没有享不到的“口头福”
如今，像宋欣这样在网上直接购买生鲜食品的人越来越多，涉及水果、肉类、蔬菜、滋补品和海鲜等多个种类，生鲜食品开始成为人们的网购内容。
除了网购高端水果带来便利，人们也正享受着网购各种特产带来的“口头福”。大连的何静这几天就一直为能从远道买到鹿胎膏的“正宗货”而开心不已，“我一直体质较弱，听说鹿胎膏滋补效果好，便一直想买，但市场上的产品参差不齐，选购很不放心。前两天在朋友圈里辗转买到了朋友亲戚家鹿场自己熬制的鹿胎膏，真是太好了。”何静告诉记者，尽管买到的产品包装不很正规，但她觉得这才是原生态的表现，使她更加深信它的品质。此外，她还在朋友圈里买过海参和蜂蜜，都让她感觉质量不错。
随着电子商务和物流的发展，生鲜电商正让许多紧俏商品“飞入”寻常百姓家，人们能品尝到的美味越来越多，舌尖的诱惑也促使这一行业迅速发展壮大起来。
年交易规模已近500亿元
去年12月28日，一些精明的“吃货”发现，在苏宁易购也可以买到查干湖鱼了！尽管通过网络购买查干湖的鱼已经不是新鲜事，但足见国内各大生鲜电商不断深入发展的竞争现状。
据了解，生鲜电商的发展始于2012年，如今京东7000万美元领投天天果园、阿里巴巴投资易果网、亚马逊也公布了生鲜馆、苏宁超市上线苏鲜生、华润万家上线e万家主营生鲜类目、顺丰创办生鲜电商顺丰优选，全国各地大大小小的生鲜电商已有数千家，即使这样，就目前中国生鲜市场规模已接近1万亿元而电商的渗透率却还不到3%来看，生鲜电商在这片蓝海市场里的发展前景仍然十分广阔。
中国电子商务研究中心的监测数据显示，2014年全国生鲜电商交易规模达到260亿元，和2013年的130亿元相比增长了100%。而就在今年上半年，全国生鲜电商交易规模就达到了320亿元，2015年全年交易规模已近500亿元。
对于生鲜电商的强劲发展势头，沈阳侯鲜生的总经理侯杰也深有体会，“我是两三年前才从传统果商转变为水果电商，但这个过程却让我的产业发生了翻天覆地的变化。”侯杰告诉记者，在从事生鲜电商以前，他只是通过传统方式向超市或水果店供应水果来赚取利润，做电商后他的销售渠道增加了，销量更是几何级上升。在侯杰看来，生鲜电商今后将是资本竞相进入的领域，而他自己也会继续在这一领域做下去，除了把南方的水果运回沈阳，更想把辽宁更多的特产卖到南方。
何时才能拼速度也拼服务
随着生鲜电商越来越多，不少消费者投诉商品质量及退货困难的问题日益增多。记者在国内某生鲜电商平台检索发现，有消费者反映，购买6只螃蟹，收到时已死了一半，事后却没有得到赔偿。另一位消费者称，“前后一个月打了5次电话都没任何反馈，至今没有退款。”
由于缺乏统一的认定标准，在采访中记者发现，像宋欣和侯杰这样的买卖双方对水果好坏的评判标准也仅是单凭口感和外观。“水果的新鲜与否基本取决于运输速度，物流越快或者选择冷链物流等投资越大，水果到达客户手里就越能保证质量安全。”侯杰告诉记者，对于生鲜产品的安全与否，配送速度快慢几乎成了他们能否制胜的法宝，这也是他们尽量保证客户利益的办法。但是如果生鲜食品出现问题，现在他们会处理全是因为想留住更多的客户，而事实上目前维护消费者退货的法律仍为空白。
如今，尽管已经对超市生鲜销售做出转基因、无公害、有机食品需要标注，生产日期需根据供货者提供的情况分类标注等严格规范，但是对于生鲜电商，这些法规并不适用。对此，沈阳浑南电商促进办公室的钱海云认为，要使生鲜电商良性发展，相应的法律监管十分必要，特别是对于发展前景可观的生鲜电商，亟待相关法律尽早出台，这样不仅维护了消费者的利益，对于电商本身也是一种严格管控的标尺。只有这样，未来人们才能吃到更多更好的新鲜货，生鲜电商也才能走上健康的发展道路。