文章来源：科普中国微信公众号
拥有年轻、富有弹性、亮白的皮肤是大家的共同追求，关于如何让皮肤变好，有些人会有这样的说法：”在生活当中，多吃一些猪手等等富含胶原蛋白的物质，这样的东西可以让皮肤变好。甚至还有人说，吃什么猪手啊，直接来吃胶原蛋白粉或者高价胶原蛋白饮料，就会让我们的皮肤变好。“但实际上，胶原蛋白通过口服摄入是不会让皮肤变好的。这是为什么呢？
胶原蛋白决定皮肤质量，这个判定是没有错的。首先要说明的是，胶原蛋白是人体非常重要的一种蛋白质，主要存在于结缔组织当中。胶原蛋白也拥有非常优秀的伸张以及收缩能力，在韧带以及肌腱组织当中也有很多的胶原蛋白。
除此之外，胶原蛋白也是细胞外基质的重要组成部分，这部分对于皮肤的保护相当重要，皮肤的弹性实际上就是由这部分所决定的。从这个角度来讲，我们想拥有好的皮肤，就和胶原蛋白有着密切的关系。
为什么说口服的胶原蛋白不会让皮肤变好呢？这要从蛋白的吸收和分解来讲，食物中的蛋白在进入人体之后，会通过肠黏膜细胞分解，最终变为氨基酸，氨基酸经过血液循环进入细胞中，再由细胞进行重新组合，变成不同的蛋白质，而胶原蛋白就需要重新组合以后才能再次被生成。
简而言之，你吃进去的是胶原蛋白，最后能变成什么，谁都不知道……如果身体吸收了过量的蛋白质，也会随即排出体外，这就说明了我们所摄入的胶原蛋白，不见得直接作用于皮肤。虽说胶原蛋白对皮肤很重要，但要告诉各位，胶原蛋白并不算优质蛋白，在身体的诸多蛋白当中，胶原蛋白也排不上一线明星。我们的身体当中有20种氨基酸，其中有8种需要外界摄入，这些摄入都是来自于其它食物，像是水果、蔬菜、牛奶、肉类等等，这些氨基酸形成了身体中其他重要的蛋白质。
所以，要想身体好、皮肤好，得要膳食均衡才行，不要盲目迷信胶原蛋白哦~~
编辑：胡青梅