研究人员给出了全面的证明，驳斥了所谓食物掉地上只要不超过五秒钟可以捡起来继续吃的“五秒规则”。研究报告发表在《Applied and Environmental Microbiology》期刊上。研究人员分析了多种地板材料、食物类型、污染方式和停留时间，发现食物很容易在五秒内受到污染，部分情况下食物被污染只需要不到一秒钟时间。但五秒规则背后的理论仍然站得住脚——在污染表面停留的时间越长污染将会增加。数据显示，接触时间确实影响细菌转移，接触的时间越长转移的细菌越多。但一些转移能在小于1秒的瞬间完成，五秒规则并不成立。