中国社科院近日发布的研究报告显示，当前食品安全谣言占各类网络谣言的45%，位居第一。业内专家建议，面对泛滥的食品安全谣言，相关部门要及时做好权威信息发布，自媒体要多理性思考、少盲目转发，对那些别有用心散布“为家人请迅速扩散”的谣言制造者要依法惩处。

“食品领域之所以易出谣言，主要因为食品健康老百姓最关心，且有‘宁可信其有’的心态。”朱丹蓬对南方日报记者表示，在互联网时代，与之相伴的网络谣言也在不断滋生，在众多谣言中，食品行业成为了谣言的重灾区。谣言经过朋友圈、微信群的转发，传播速度呈现几何级式的增长。

此前，因不堪长期网络谣言困扰，肯德基一纸诉状将10个涉嫌造谣的微信账号告上法庭。而娃哈哈也起诉网民于秋红发布网络谣言侵权，并称相关谣言导致娃哈哈损失超过20亿元。虽然企业针对网络谣言采取诉讼等自我救济途径，有利于维护自身权益，一定程度上也有助于净化网络舆论，但这类诉讼的难度在于，取证困难，诉讼成本高，因此少有企业真正走上诉讼之路。

关于食品安全的谣言中，有些属于消费认知问题，有些属于企业不正当竞争制造话题。由于公众对食品安全风险的认知感性多于理性，有误解和疑惑时，科学权威的信息发布不及时、不到位，舆论场就会被相关谣言迅速填补。专业人士建议，公众可以浏览国家食药监总局网站、中国食品科学技术学会、科学松鼠会、果壳网等科普平台，找到权威可靠的信息源，对食品安全信息不偏听偏信，提高鉴别能力。