来源：谣言过滤器
植物油致癌改吃动物油？听说非转基因油才健康？事实可能没有那么简单。今天，就带大家来了解一下食用油的十大真相，千万不要错过~
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猪油加速动脉粥样硬化暂无科学证明
很多人认为，猪油里面的胆固醇与饱和脂肪酸会加速动脉粥样硬化进程，不仅戒了猪油，连肥肉也一口不吃。但目前没有任何科学能说明白，胆固醇与饱和脂肪酸到底是怎么导致动脉粥样硬化的。
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适量补充动物油可以缓解疾病
吃猪油好处多，与植物油相比，猪油有不可替代的特殊香味。适量补充动物油，厌食、便秘、皮肤干燥、小便不畅这些疾病，都能得到缓解。
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动物油在古代多用于食用
中国是世界上最早吃油的国家，当时人们只吃动物油。根据《周礼·天官·疱人》的记载，古代的大户人家春天牛油煎小羊；夏天狗油煎野鸡；秋天猪油煎小牛；冬天羊油煎鲜鱼，不说了，我有点饿。。。。。。
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植物油在古代多用于战事
植物油西汉时才出现，当时根本没人吃，都用它当灯油照明、涂在斗笠上防雨、或守城的时候点上火往城下倒。《三国志·魏志》里就记载了大将满宠用百斤胡麻油烧退吴国十万大军的事件。果然战争拼的都是钱呐！
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植物油等级分化与营养成分无关
现在市场上植物油等级越来越多，很多人认为等级越高就越有营养。其实特级油、一级、二级，指的是油的提纯程度，等级越高，杂质越少，和营养成分没有任何关系。
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调和油的成分实质是营养油混合
还有很多人搞不懂调和油1：1：1是什么东西，直白的说就是几种营养互补的油兑在一起往外卖。
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非转基因油更健康暂无科学证明
因为某些打假人和主持人，非转基因油莫名其妙地成了各大品牌的卖点。其实，目前没有科学研究能证明非转基因更健康，什么转基因的未知DNA、抗生素抗性，都是市场竞争的噱头罢了。
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地沟油的鉴别方式并不简单
如何知道自己是不是吃了地沟油？科学鉴别地沟油的方法很复杂，根本不像网上说的冷冻或者加大蒜就能轻松分辨。好在，只要别吃小脏店，别图便宜买劣质产品，一般就不会遇到地沟油。
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土法榨油危害多
爸妈们迷恋土法榨油，觉着那种能看见原料的油，没有化学添加、纯天然更健康。事实上，市面上的土法榨油设备大多落后，油里致癌的多环芳烃和农药残留先不说，万一原料里有携带黄曲霉素的变质花生，就能直接把你送进医院。
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食用各式油类的好处不同
没有绝对健康的油，只有适合自己的。豆油营养均衡，适合炖菜；花生油耐高温，适合煎炸；橄榄油味道香，适合炒菜和拌菜；茶籽油脂肪含量接近人奶，适合小孩；菜籽油好消化，适合病号；芝麻油可以改善血液循环，经常吃还能壮阳呐！
最后，辟谣君想跟大家说，只要是在正规的超市或渠道购买食用油，并且适合自己的口味，您就可以放心的食用。
资料来源
《植物油致癌，改吃动物油？先别忙》
《天天吃植物油，也该懂点它的小历史了》
《饱和脂肪到底算不算坏东西》
《三国志·魏志·满宠传》
《浸出油脂一样安全，土法榨油无监管不一定安全》
《Fatty Acid Composition of Taiwanese Human Milk》
《冰箱大蒜就能鉴别地沟油 这是真的吗？》
《荤油的功效与作用》