加班生活，吃饭不规律，导致身体疲惫不堪，埋下了健康隐患。如今生活在大都市的我们，压力越来越大，做一顿健康又美味的晚餐，实在是一番极佳的享受。
那想要做一顿美味的晚餐，挑选好的电器可是重中之重。一般我们会选择电饭煲之类的，然而随着空气炸锅的广泛普及，大家对于空气炸锅的关注点也越来越高。那么空气炸锅又是什么呢？
什么是空气炸锅？
空气炸锅，其本质就是一个烤箱。
那关于空气炸锅的工作原理，简单来说就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。其原理上类似于传统风干手艺的超高温加强版。
空气炸锅与烤箱相比，优缺点又有哪些呢？
优点：
1、空气炸锅效率快，操作简单。
我们都知道，无论是大号的还是小号的烤箱，在制作食物之前，我们都要先空机预热，预热时间大约在10-30分钟之间。预热的时间太短食物便会熟的慢，时间太长也会缩短烤箱使用寿命，比较麻烦一点。而空气炸锅在操作方面有点傻瓜式，我们只要把准备好的食物放进去，一般两人份的肉类20分钟就能下嘴了，比较适合现在的快餐式吃法。
2、不占地方，省空间。
我们的家用烤箱，最小的也得15L，一家人用的一般都是25-40L左右，体积大，重量也不轻，比较占地，特别是对于那些本身就不大的厨房。而空气炸锅就一个电饭煲大小，用完了收起来就行，非常容易移动，不占地方。
3、耗油少，健康
空气炸锅的原理，是用高温热风逼出食物本身的油脂和水分，相比油炸来说，确实能避免我们在食用时摄入过多的油脂。
4、好清洗
由于空气炸锅用油少，炸篮还可以轻松的取出并清洗，比较的便捷。而烤箱一般都会用到烤盘，每次烤制时都要刷油，难免油渍会滴进箱体内部，清洗麻烦。
缺点：
1、价格偏贵
一般而言，空气炸锅的价格略微贵一点，相比较可以买两个烤箱。但是为了健康，还是在大多数人的接受范围内。
2、内部烹饪空间小，菜品选择范围有限
小既是优点也是缺点，箱体小的局限性使其只能制作2—4人份的菜品，人多便不够用了，而且对可做的食物要求也比较多。如做鸡翅，如果整鸡比较厚的话，做起来比较影响口感。
3、食物口感略逊
由于空气炸锅在做的过程中是由热风逼出油脂，并且也带走了食物本身的水分，所以口感偏干一些。而且脱水食物摄入过多也会影响我们的身体健康，导致皮肤毛孔变大等问题。
说完了这些，我们也了解了什么是空气炸锅。那，空气炸锅比较适合做哪些菜呢？
空气炸锅适合做的菜类
1、空气炸锅比较适合油炸过的食品加热，可以让食物重新恢复酥脆的口感；
2、烤鸡翅是首选，生的腌好直接放进去就可非常好吃，外酥里嫩；
3、空气炸锅由于是完全不刷油的，在做完全没有油脂的食物时，在其表面刷一层薄油，口感会比较好，如烤蔬菜；
4、薯条最不推荐，由于其脱水脱油太严重，所以口感会比较干硬；
5、对于炸完之后的食物，我们要将空气炸锅立即清洗，否则很容易滋生细菌。我们可以用温水加清洁剂先泡几分钟，再用小刷子刷干净，擦净晾干即可。
既然空气炸锅这么优秀，那么什么样的人才适合买空气炸锅呢？
买空气炸锅的人群
1、家庭成员为2—4人的小家庭，特别是家里有孩子的；
2、平日里比较喜欢油炸食品的人；
3、每次使用完都需要立即清洗，讨厌刷碗的人群不推荐；
4、对油炸食品的口感要求比较高的不推荐。毕竟空气炸锅并不能完全替代烤箱制作食物的口感。
对于生活在繁忙的大都市的我们，面对网上如此众多的品牌与产品，我们常常会陷入选择困难症模式。那么，如果我们想要为家里购买一款空气炸锅，又该如何选择呢？
空气炸锅的选购
我们将空气炸锅的选购要素分为：安全、性能、外观以及品牌。
1、安全
购买空气炸锅的时候，一定要购买通过国家安全认证的产品。只有通过3C认证和ISO9002国际质量认证的产品在质量上和售后上才能有保障。并且在购买时最好选择全国联保的产品。
2、性能
我们在实体店购买时，最好实际测试下空气炸锅的性能和关键部位是否正常，如定时器，控温调节器是不是能正常工作，炸锅的推拉有没有卡壳等，而且还要检查炸篮有没有涂层脱落。如果我们是网购的话就要选择有信誉的商家和签署消费者保障协议的商家。
3、外观
购买空气炸锅，外观也是非常重要的。选择的外观颜色最好能和厨房的其他家电搭配，并且要查看说明书和配件是否详细齐全，往往小的地方更能体现产品的品质。
4、品牌
品牌的选购也很重要。市场上出现了很多的杂牌空气炸锅，这类空气炸锅由于缺少相应的质量检测，所以在使用过程中，会产生不可预测的危害。选择品牌时，尽量选择一些知名度比较高，产品质量有保障的品牌商。
选择一款高质量，高品质的空气炸锅，在这个陌生又繁忙的都市，让你吃上最美味的晚餐。一款好的空气炸锅如何去选择，当然要看小编的这篇选购指南啦，精致选购，为你的生活，带来最全面的保障。