扫二维码打开微信小程序应用后，门旁绿灯亮起，便利店的门就能打开。
使用微信完成支付后，便利店的门自动打开。
“star星·未来便利店”所有商品都有R F ID标签用于识别支付。
上周南都报道了广州的无人便利店引起不少市民的关注。近日南都记者走访发现，凭借“无人超市”概念设置的商店涌现广州街头，连传统超市都为之动心，尝试自助交费的购物新模式。业内人士认为，“无人超市”确实让消费者眼前一亮，且节约了商家的人力成本，但更考验顾客的诚信，以及运营者的管理水平，“无人超市，不能无人监管”。
新型无人便利店涌现
◎F5未来商店
上周南都曾报道过位于广州塔商业区的F5未来商店，该商店除了“售卖机式”的食品饮料外，还有机器人“煮”面、蒸鱼蛋，餐桌是一套全自动的清洁系统。运营至今已一年。
体验：机器人煮面，餐桌自动清洁
店内每件商品都有专属二维码，包括熟食。南都记者用微信扫了鱼蛋车仔面的二维码，跳出点餐页面。微信支付后，页面指示在“1号窗口”等候取餐。随后，1号窗上的电子屏显示订单和制作进度。
熟食背后其实有机械臂操控，食物被分类储存在5℃的冰箱中，比如系统收到面条的订单，机械臂取出面条，在100℃沸水中煮至设定的时间，将面装到碗里。顾客可在餐桌用餐。餐桌提供一次性筷子、调味瓶、纸巾和充电接口。用餐后按下“自动按钮”，桌面缩进去清洗，垃圾同时掉进收集渠，系统喷水将垃圾冲到收集箱，清洁工人只需每天清理一次。
◎star星
位于中华广场东南门的未来便利店“star星”开业近一个月，“除了顾客，真的是一个人都没有。”中华广场相关负责人介绍，该店是真正意义上的“无人商店”。该便利店只有约15平方米的面积，主要服务于中华广场写字楼的白领。
体验：存在两大安全漏洞
便利店门上贴着“开门二维码”，南都记者用微信扫码后弹出小程序，点击“解锁”后推门进入。货架上整齐地摆放着快销食品、饮品，不少是进口食品，还有少量日用品及数码产品，连塑料袋都是自取的。
每件商品上都有一个塑制的RFID识别码用于识别支付。选定商品后，顾客站在“结算区”内，点击购物小程序上的“支付”，系统自动识别到商品的识别码，跳出商品名称及价格，微信支付后门锁自动打开。“好玩，而且很便利。”在中华广场上班的白领蜜雪儿表示，特别是晚上加班下来买零食不用排队。
南都记者发现，该商店内有两个摄像头监控，但仍存在一些漏洞。比如，在结算的时候有顾客扫码开门，结算的顾客就能直接出去了，或者顾客拆掉包装纸，感应区就没法识别商品，这两种情况都能轻松逃单。管理方强调，运营一个月没有出现恶意逃单。
传统超市探索自助交费
◎卜蜂莲花
卜蜂莲花在一年前推出“莲花GO”购物APP，并在今年推出“莲花GO”小程序。通过“莲花GO”APP或小程序，消费者可自主扫描商品、快捷手机支付、自助打印小票、完成提货的购物全过程。
体验：购物快但查验慢
卜蜂莲花超市内没有Wi-Fi，如果消费者下载“莲花GO”APP需花费10多兆流量，一般初次自助购物的消费者大多选择小程序。
超市的商品都有条形码标签，南都记者用“莲花GO”小程序扫描一盒糖果的条形码，约5秒后手机显示了商品名称与商品价格，微信结算即能完成购买。目前品牌服饰、珠宝专柜类商品不能自助交费。如果消费者购买的商品中，有不支持自助购物渠道的商品，则只能选择人工渠道。
在离店前，南都记者凭完成支付的二维码在“莲花GO”自主购物通道打印小票，这一过程需要排队。取得小票后，工作人员要核对自助购物消费者的商品与小票才会放行。
店内缺少专人指导，繁琐的购物步骤不便于年纪较大的消费者使用，还有消费者表示对“莲花GO”支付安全存在顾虑。打印小票和查验商品环节，需要另行排队，这就削弱了体验感。“莲花GO”APP2016年正式上线以来，使用占比仅为6%。
◎胜佳超市
傍晚时段，林乐路的胜佳超市里开始排长队，收银员示意顾客“试试旁边的自助交费”。据介绍，今年4月，胜佳超市在部分社区门店试水自助买单的服务，超市负责人介绍，增设自助买单系统主要是为了缩短顾客排队时间，提升服务水平。
体验：缺少使用指引
在店员的指引下，南都记者来到“自助买单区”———两台崭新的电脑各配上一个扫码器，但现场没有详细的操作指引。南都记者将选中的饼干条码靠近扫码器，电脑屏幕弹出了商品及价格，再打开支付宝或微信付款码靠近扫码器，系统扣费后，打印机“吐”出小票。店员提醒，必须拿了小票才能离开，但离店查验依然按照以往的抽查，不会专门对自助交费的顾客进行查验。胜佳超市的自助交费暂不支持现金以及刷卡。据了解，肉类和鲜活产品暂不能自助交费，但蔬菜、水果等散装商品打称后获得条形码标签就能自助交费。
记者观察
无人超市是一块“诚信试金石”
伴随着“无人超市”涌现的，除了各种黑科技，还有“国民素质”、诚信等一系列话题。在胜佳超市购物的市民黄先生接受采访时表示，自助交费确实提升了购物便利，但他同时担心，在国内超市进行尝试，对于顾客诚信的考验比较大。
卜蜂莲花超市负责人坦言，由于管理人员不足，自助购物管理上存在跟进不足的地方，以致曾出现商品盗窃现象，这也是自助交费的消费者最后要专人核对小票和商品的主要原因。
“无人超市”的概念源于国外，也引发了不少国内顾客和业界对“国民素质”的讨论。一名商场管理人员直言，自助购物确实是一块“试金石”，考验国民的诚信和自觉。但是对于运营者来说，也是一种管理的考验。“无人可以，但不能无人监管。”
该人士指出，黑科技目前更多应用在购物环节的支撑上，但安防、管理等问题，技术手段还不足，“节省了销售员的人力成本，但在管理上的人力成本不能省”，包括商品摆放、硬件维护和卫生等，只有这样才能真正实现优质的购物体验。
在监管技术上，star星的相关负责人介绍，正式运营时会把监控和警报系统连接，摄像头一监控到有顾客逃单，警报系统可以锁定。