四川美食多，这是大家都知道的事情，而这些美食中大多都有兔子的身影，四川人对于兔子的喜爱，是疯狂的。
近日，四川日报从省农业厅得到数据显示，2016年四川共销售近3亿只兔子，平均每秒9只，年销量增幅约10%，占全国市场近7成，这直接反映了四川人有多爱吃兔子。
需求决定市场，四川养兔行业全国领先，但即使这样他们仍需要从外地引进1/3的兔子，以此来满足大家的食用需求。肉兔作为四川特色，正站上“风口”，面临发展新机遇。“到2020年肉兔出栏达2.5亿只。”省农业厅相关负责人透露。
高蛋白质、高赖氨酸、高烟酸、高卵磷脂、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量.....不管兔肉有多少优点，但国人对猪肉的青睐难以改变。对于兔肉来说，多数地区的消费习惯难以在短期内养成。
所以就整个国内市场而言，吃兔肉的习惯尚未行程，兔肉消费尚局限于四川等少数地区。
