每经记者 金喆 每经编辑 罗伟
就在电商盛宴“双12”前夕，国内水果零售巨头百果园向电商平台发起反攻，宣布已完成并购生鲜电商平台一米鲜。
12月11日，百果园创始人余惠勇对《每日经济新闻》记者表示，尽管百果园从2008年开始探索电商，但内部孵化的团队很难与电商行业特质契合，线上业务一直是百果园的短板，现在借助并购一米鲜，将这块短板补齐。
不过记者也注意到，由于迟迟未能解决盈利难题，一度如火如荼的生鲜电商今年开始惨状一片，行业里不断传出平台倒闭的消息。中国果品流通协会常务副会长鲁芳校表示，目前生鲜电商渗透率仅3%，电商平台在与传统水果融合的过程中还有很多痛点未解。
百果园并购一米鲜
据了解，百果园与一米鲜将通过交叉持股的方式进行合并重组，一米鲜公司及其团队并入到百果园线上运营体系，一米鲜品牌将保持独立运作及发展。一米鲜创始人焦岳出任百果园集团副总经理，主要负责百果园集团的电商业务。不过，双方未透露具体并购金额，仅表示非现金交易。
实际上，百果园曾在电商业务上探索多年，但一直没有突破性的增长。余惠勇坦言，百果园的电商业务一直是短板。“百果园从2008年开始探索电商，但内部孵化的团队很难与电商行业特质契合，虽然一直没有亏钱但也没有做大过。随着消费升级，百果园一定要在电商行业里挑选一家企业合作，补足不齐。”
对于生鲜电商来说，“最后一公里”是绕不开的话题。焦岳认为，生鲜电商依托的是实体连锁门店，可以很好地化解这一难题。而且，线上的经营还会对线下门店的客流等进行提升，从而增强实体门店的盈利能力。
在余惠勇看来，无论是新零售，还是新消费，均是用户第一思维，本质是如何更好地为消费者服务。如今，用户的消费场景正发生变化，不再拘泥于线上还是线下，谁能更好地满足顾客需求，谁就是真正的赢家。“我们希望百果园集团的线上业务在2017年能进入中国生鲜电商前三名，成为稳固的水果电商第一名。”
据他透露，今年百果园的销售目标始60亿元，而2020年的销售目标是300亿到400亿元，其中线上销售达到百亿元规模。
生鲜电商今年一片惨状
今年年中，半成品净菜电商“青年菜君”被曝出因投资跳票陷入困境，生鲜电商品牌“果食帮”又通过微信公众号宣布正式关门。
来自中国农业生鲜电商发展论坛的一组数据显示，全国4000多家生鲜电商企业中，只有1%实现了盈利，4%持平，88%亏损，剩下的7%是巨额亏损。
焦岳坦言，以前生鲜零售行业以夫妻店、水果摊为主，后来以百果园为代表的连锁水果商家遍地开花。2014年开始，一批新创公司开始探索水果O2O业态。到目前为止，生鲜电商主要有三个痛点，一是从种植到采购供应链无法标准化，二是水果行业损耗的先天属性，三是终端配送费用高、配送难。
“生鲜电商已经从一片蓝海变成了一片红海。”鲁芳校谈到，生鲜电商在发展过程中增长速度超过100%，市场达到上万亿规模，发展前景非常好，但市场渗透率只有3%，还在标准化、物流体系和成本控制方面有很多未解的行业痛点。
他以一家曾调研过的著名电商企业来举例。“五斤荔枝从广东发到北京，总价为89~99元。我们来算一下，收购价5元一斤，包装物流成本1元，冷链物料2~3元，顺丰运费25元，综合费用、物流成本已经超过水果本身的价格，还不包括合理利润。”
鲁芳校认为，线上线下一体化是水果零售行业的发展趋势，但“互联网 水果”应该是在传统水果产业的基础上使用互联网的思维、互联网的方法技术和手段来改造水果流通和水果产业，而不能仅仅为了做电商而做电商。