打造网络订餐放心食品，路该怎么走？11月19日，南方都市报“坐下来，谈一谈”公众论坛邀请广州市食药监局、政协委员、各网络订餐平台、律师和消费者，共同探讨“打造网络订餐放心食品，路有多远”，八位来自各界的嘉宾在两个小时内，从各个角度全面分析了网络订餐的现存问题、管理难点和各自最新的管理举措，最终达成共识：网络订餐放心食品的打造是一件需要人人参与的事情，无论是向右走，还是向左走，在网络食品安全的路上，得大家拉着手一起向前走。
“幽灵餐厅”产生平台引导有因
今年9月，南方都市报就广州的网络订餐平台进行了暗访调查，结果发现，网络订餐平台线上店铺的资质管理存有问题，线上“代开店铺”业务依然活跃，线下商户存在无证照、证照不全、假证套证等问题，还有部分店铺卫生状况堪忧。
实际上，近段时间，各地都针对网络订餐平台做了一系列的专项整治行动。重拳之下仍有此类情况出现，网络订餐食品安全管理的难点在哪里？
“由于业态的发展比较快，相应监管的法律法规还没有完善地建立起来。”广州市食药监局副局长庞庆宁说，新的《食品安全法》是去年10月1日才开始实施，《广东省食品安全条例》是今年9月1日才开始实施。“相对来讲，有一个滞后”。
而餐饮老板代表徐锐锋则认为，“幽灵餐厅”的出现跟“有利可图”很有关系。“各大平台现在都在做特价，但商品的品质是一定要有成本来支撑的。餐饮店要降低成本，肯定就要降低品质，否则不可能持久。”徐锐锋说，所谓的“幽灵餐厅”的出现，就是因为平台在往低价方面做引导。
三大网络平台各出奇招治“幽灵”
“网络订餐平台的供应者应承担监管责任。”省政协常委孟浩表示，“幽灵餐厅”的整治离不开第三方网络订餐平台的参与和重视。
昨日的论坛上，百度外卖、美团外卖和饿了么三大网络订餐平台的代表也都齐齐到场，足以显示出对这一问题的重视。
“‘幽灵餐厅’在饿了么是绝对不允许上线的，这是我们的整体态度和立场。”饿了么华南区市场负责人李锐文说，今年饿了么将国际第三方机构天翔集团引入，参与第三方核查。
百度外卖则开启“举报有奖”模式。“我们的A PP用户端里拉到商家的最后，有一个‘亮证亮照’，还有一个链接是‘举报’。如果举报属实，百度外卖平台会给举报的消费者50-300元的奖励。如果我们的日活跃用户2500万人都来参与到这个事情中，就能切实起到监督的作用。”
美团外卖甚至还想做“直播核验”的云审核系统。“现在直播不是很火吗？你的店铺，你就用手机直接拍下来，直播，这样也可以通过信息手段来提高验证的效率。”
“上下齐努力，社会同参与，依法重惩治，路就在眼前。网络放心食品的路不远了，很近了。”广州市食药监局副局长庞庆宁说。