民以食为天，吃什么吃得怎么样对国人来说很重要，尤其是现在阿姨妈妈常看什么健康养生类节目，吃得健康更是逃不开的一个话题。但是对于一些高血压等患者或需要减盐餐及无盐餐的人来说，做饭不放盐虽然对他们健康有利，但真的不！好！吃！所以为了让不能吃盐的人们也能重新体会咸味，最近通过电刺激让人感觉到咸味的“电子味觉叉子”在日本问世了。
电子味觉叉子是通过给舌头电流刺激，使其感受到盐味和酸味，可以说是通过换气本来的饮食记忆，让人感觉到盐味的作用。
叉子的把柄部分内置有充电电池和电路，握住叉子把柄并打开开关，将食物和叉子一同放入口中，就会产生一定的直流电流。让人感觉到的咸淡，咸淡的程度会因日常饮食生活及年龄等因素的不同而不同。
叉子上将电流值分为3档调节，使用者完全可以根据自己的感受方式和喜好来进行调节。可以说，对无法食盐或者需要减盐食用的人来说，有了这把叉子就可以重新体味到食物的快乐，当然，我们觉得除了叉子，如果筷子甚至碗碟也有相类似的产品，一定会更加有趣。