随着气温的不断上升，除了海滩和游泳池之外，我们还可以期待成熟美味的番茄的到来。但是，并非所有的番茄都可以顺利进入到我们的厨房，部分番茄会因为变形或者损坏而被浪费掉，农民伯伯决定将它们扔掉而不是出售。但是现在，我们可以通过一种新的方法将这些废弃的番茄重新利用起来。日前，一项在美国化学学会的年度会议上提出的新研究表明，我们可以通过化学反应，利用废弃的番茄进行发电。
研究员 Namita Shrestha 表示：“我们发现，废弃的番茄其实是一个非常强大的能量来源，利用它们发电的过程也有助于净化被番茄污染的固体废物和相关废水。”
用废弃番茄发电的工作原理是，研究人员将它们放在一个带有特殊细菌的电池中，这些细菌可以分解番茄，当微生物和番茄产生相互作用时，番茄就会氧化释放出电子。这些电子被困在一个电化学电池里，基本上跟电池没什么两样。
佛罗里达州每年都有 39.6 万吨番茄被浪费掉，从理论上来说，这些番茄的发电量足够给迪士尼世界供电 90天。目前，每10 毫克废弃番茄的发电量仅为 0.3 瓦。